Dopo la pressatura soffice delle uve il mosto viene chiarificato e inoculato con lieviti selezionati. Soltanto la frazione di mosto iniziale, quella meno colorata, verrà destinata alla produzione di questo rosato.
La fermentazione avviene a temperatura controllata per preservare gli aromi, e una votla terminata il vino rimane a contatto dei lieviti per 6 mesi prima dell’imbottigliamento.
12,5% vol
invecchiamento1
dosaggio2
Questo rosato spicca per freschezza ed intensità aromatica con sentori di frutti rossi come fragola, ribes e lampone.
Il sorso è agile, fresco e con un buon volume.
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6-7° C
