L'uva, proveniente da due distinte vendemmie, viene vinificata separatamente ed in entrambi i casi a temperatura controllata.
Dopo l'unione delle due masse, il vino affina per 8 mesi sulle fecce nobili, durante i quali viene sottoposto a periodici batonnage.
13.5% vol
Nonostante una struttura importante dovuta alla vendemmia tardiva di una parte delle uve Chardonnay, la beva risulta agile e per nulla appesantita.
Presenta al naso intensi aromi fruttati, con note di pesca, mango, banana e pera.
L’ingresso in bocca è poderoso ma bilanciato. La nota sapida aiuta l’armonizzazione e l’equilibrio complessivo rendendo il finale vellutato e molto persistente.
Aperitivi, piatti di pesce, crostacei, carni bianche.
7-8° C
