Dopo la pressatura delle uve il mosto viene chiarificato e inoculato con lieviti selezionati.
La fermentazione avviene a temperatura controllata per preservare gli aromi, e una votla terminata il vino rimane a contatto dei lieviti per 8 mesi prima dell’imbottigliamento.
Durante questo periodo viene sottoposto a periodici batonnage.
13.5% vol
Vino fresco e profumato, presenta al naso gli aromi floreali tipici del varietale.
In bocca si presenta lungo e persistente con una bella nota sapidà che ne facilità la beva.
Aperitivi, piatti di pesce, crostacei.
6-7° C
